畜産系天然調味料メーカー

当社は、チキン・ポーク・ビーフを主原料とする、畜産系天然調味料のリーディングカンパニーです。売上のほとんどは日本国内向けで、販売先を大きく分類すると、即席麺メーカー（20%）、食品加工業（41%）、外食産業（38%）、輸出（1%）となり、すべて業務用です。当社は多くの即席麺メーカーに納入実績があり、スープのベースとして使われています。また、外食産業ではホテルのレストラン向けが多く、洋食・中華料理・和食のソースベースやスープストック、和風だしなど、加工食品分野では、カレールーやハム・ソーセージなどに使用されています。

＜業種別売上成長比較＞

業界動向

現在、天然調味料は、即席麺・食肉加工品の他に外食産業や調理加工品、スナック菓子類など広範囲にわたって使用されています。天然調味料製造業は食品産業には欠かせないものとして位置付けられており、需要先の多くを占める食品メーカーと外食産業では、高品質の製品を安定的に供給することが求められます。そのため、各社は生産体制の整備を進めていますが、天然調味料製造に特化した大規模な工場を有し、原料から製品までの一貫生産体制を構築している当社との較差は縮まらない状態です。

現在の食のトレンドは、「健康・安全・自然で簡便な商品」が潮流となっており、即席麺やレトルト食品などの加工食品分野と共に、外食マーケット分野、お弁当・惣菜などの中食マーケット分野で、健康によく、自然のおいしい風味を生かした「天然」の調味料を採用する傾向にあるため、天然調味料市場は今後ますますの成長が期待されます。

＜天然調味料マーケットと当社の売上推移比較＞