2013業務用製品カタログ
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11Demi glaceデミグラスデミグラスソースは、肉料理の旨味エッセンスとして使われる重要なソースですが、仕込みに手間と時間がかかるソースの代名詞と言われています。アリアケジャパンのデミグラスソースは、手軽に本格的な味をつくり出すお手伝いをいたします。1kg×10175730商品コード1kg×10オーブンで原料を焙焼し、焼きの香りを再現致しました。じっくりと2段仕込みを行い旨味を凝縮しております。調味を最小限にしておりますので様々な料理にお使い頂けます。ソースデミグラス H-A原材料デミグラスベース(鶏がら、仔牛骨、玉ねぎ、牛骨、牛筋、チキンブイヨン、その他)、トマトピューレ、還元水あめ、トマトペースト、バター、チキンブイヨン、赤ワイン、ミートペースト、ビーフエキス、ウスターソース、酵母エキス、マッシュルームエキス、食塩、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、(原材料の一部に小麦を含む)使用法用途に応じて、ソースベースとしてご使用下さい。保存法常温完成タイプの高級デミグラスソースです。使いやすい粘度で仕上げていますので手直しが容易です。原材料デミグラスベース(チキンブイヨン、野菜、牛筋、牛肉エキス、ゼラチン、植物油)、ルウ(小麦粉、バター)、玉ねぎ、酵母エキス、バター、ビーフエキス、植物油、香辛料、増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)使用法完成タイプですのでそのままご使用下さい。保存法常温おいしさの基本であるビーフの旨味を存分に引き出しました。玉ねぎとトマトペーストにも気を遣い、旨味が充分に引き出されるまでしっかりとソテーし、独自のブラウンルウにより、使いやすい粘度(濃度感)をつけています。原材料ルウ、玉ねぎ、トマトペースト、ビーフエキス、赤ワイン、チキンエキス、砂糖、食塩、たん白加水分解物、香辛料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、香料、(原材料の一部に小麦を含む)使用法ハンバーグソース、ステーキソース等あらゆる肉料理のブラウンソースに、また煮込み料理のベースとして広くご使用頂けます。保存法常温3kg×41kg×101号缶×6ローコストタイプのデミグラスソースで、クセの無さが特徴です。調味料は控えめで、素材の味を重視した完成品タイプです。原材料ビーフブイヨン、玉ねぎ、ブラウンルー、トマトペースト、赤ワイン、植物油、グラニュー糖、食塩、たん白加水分解物、香辛料、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦、乳を含む)使用法ハンバーグソース、ステーキソース等あらゆる肉料理のブラウンソースに、また煮込み料理のベースとして広くご使用頂けます。保存法常温1kg×101kg×103kg×43kg×41755501kg×101744103kg×4商品コードデミグラスソース GS1638201kg×101646103kg×4商品コードデミグラスソース ゴールド1628901kg×101629303kg×41105501号缶×6商品コードデミグラスソース GL1kg×103kg×4グルメロワイヤル(洋風)アセプティックシリーズ

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